📌 你将学到：
What You'll Learn：
浓缩咖啡是什么？
萃取浓缩咖啡的基本步骤
必备器具简介（咖啡机、磨豆机）
常见问题：为什么你的 Espresso 会太酸/太苦？
简单判断一杯浓缩是否成功的小技巧
📝 什么是浓缩咖啡？
What is Espresso?
浓缩咖啡是一种通过高压（9 bar 左右）快速萃取的咖啡方式，只需短短 25-30 秒，就能浓缩出一杯香气四溢、风味饱满的小小咖啡。
A tiny cup, BIG flavor. Espresso is made by forcing hot water through finely ground coffee under high pressure, giving you a bold, intense brew in just seconds.
🧰 基础装备清单
Essential Gear
| 器具 | 推荐说明 |
|---|---|
| 咖啡机 Espresso Machine | 家用入门款如 Breville / Gaggia |
| 磨豆机 Grinder | 支持细研磨的 Burr Grinder（平刀/锥刀） |
| 压粉器 Tamper | 压粉均匀是稳定萃取的关键 |
| 粉碗+把手 Portafilter | 装粉萃取的专属座位 |
| 电子秤 & 秒表 | 精准控制每一克与每一秒 |
Don’t worry if it sounds complex — we’ll break it down step-by-step.
💡 萃取步骤（初学者版）
How to Pull a Shot — Beginner-Friendly Steps
研磨：使用约 18g 咖啡豆，磨成细粉。
(Grind 18g of beans to fine powder.)填粉压实：均匀装粉入把手，使用压粉器压实。
(Distribute evenly and tamp firmly.)萃取：启动咖啡机，观察萃取时间约为 25-30 秒。
(Pull the shot. Aim for 25-30 seconds.)观察：看看萃取曲线是否顺畅，液体是否如蜂蜜状。
(Check the flow. Good espresso looks like warm honey.)
🚫 常见错误 & 调整建议
Common Mistakes & Fixes
| 问题 | 原因 | 解法 |
|---|---|---|
| 太酸 | 萃取时间太短 / 粉太粗 | 磨细一点、延长时间 |
| 太苦 | 萃取时间太长 / 粉太细 | 粉略粗、减少压粉力 |
| 萃取太快 | 粉不够细 / 压粉不均 | 使用更细研磨、练习压粉 |
| 无 crema | 豆子不新鲜 / 温度低 | 使用新鲜豆、预热咖啡机 |
Espresso is all about dialing in — adjusting one thing at a time until it's just right.
🔍 如何知道这杯 espresso 成功了？
Signs of a Good Shot
✅ 有金色 crema
✅ 萃取均匀，没有断流或爆喷
✅ 入口浓郁但不涩，有层次感
📣 小贴士 Tips
新手建议从「1:2 比例」开始练习：18g 粉 → 萃取 36g 液体
豆子不同，参数也会变化，记录你的参数可以加快进步！
不建议用 drip grind 粉冲 espresso，会太稀太酸哦～